Pak Choi 

Brassica rapa subsp. chinensis

1 Portion 200+ Samen

Pak Choi ist ein kleines Wunder aus Mittelchina – schnell wachsend, unkompliziert und in der Küche ein echtes Allroundtalent. Ob als bunter Farbtupfer im Salat, sanft gedünstet oder ganz pur und roh: Mit Pak Choi lässt sich unendlich viel Feines zaubern. Und obwohl er zur großen Kohl-Familie gehört, bleibt er wunderbar leicht, bekömmlich und angenehm zart. Anders als Chinakohl bildet er keine festen Köpfe, sondern wächst in hübschen, lockeren Blattrosetten, die sofort Lust aufs Ernten machen.

Im Garten fühlt sich Pak Choi sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus pudelwohl. Ein kleiner Tipp: Wer statt Direktsaat zu Jungpflanzen greift, hat gleich mehrere Vorteile – die Kulturzeit verkürzt sich um etwa 8 bis 10 Tage, und die Pflanzen entwickeln sich oft deutlich zuverlässiger.

Für die Direktsaat eignet sich der Zeitraum von Ende Juli bis Anfang August, während liebevoll vorgezogene Jungpflanzen noch bis Mitte August einziehen dürfen. Praxiserfahrungen zeigen übrigens: Bei Direktsaat ist die Gefahr, dass die Pflanzen zu früh in die Höhe schießen, etwas größer als bei der Pflanzung. Doch mit ein bisschen Aufmerksamkeit und guter Pflege bleibt auch dieser kleine Pak-Choi-Eigenwille gut im Griff.

Aussaat: Frühernte-ab Ende März, Späternte-ab Ende Juli 

Keimung: 7-10 Tage bei 16°-20°C

Pflanzenabstand: ca. 25-30 cm

Reihenabstand: ca. 25-30 cm